Våra semlor görs på en traditionsrik vetedeg av Göteborgstyp med nymald kardemumma. Fyllningen består av mandelråmassa med 67% mandel och 33% socker. Mandeln i råmassan är dessutom medelhavsmandel vilken har en mer utpräglad smak. Slutligen tillsätter vi finriven nyrostad mandel för att höja smaken ytterligare. Toppad med nyvispad fluffig grädde med en lägre fetthalt på 35% och utan tillsatt socker. Steinbrenner & Nyberg använder endast svensk grädde. Överst ett handklippt trekantigt lock med finaste puder av florsocker.
