Engelsk Fruktkaka

Får det vara lite fruktkaka?

Många tycker ju att frukt hör julen till och klassisk julkaka som är en ganska mäktig komposition.

Skall skivas tunt och serveras till en kopp rykande hett te. Fylls med russin, rombiggaråer och små utsökta bitar av kanderade citrusskal och tranbär.

Bakas med äkta smör.
För att få den rätta smaken häller vi även i en skvätt rom. När kakan är avbakad och klar så rullas den i florsocker
för att få en välpudrad yta.

Finns vissa likheter med Stollen som vi presenterade häromdagen men om du äter dom sida vid sida upptäcker du att det är två helt olika skapelser.

Engelsk Fruktkaka
Engelsk Fruktkaka
Postad i Uncategorized | Taggad , , , , | Lämna en kommentar

VÖRTBRÖD!

Vårt vörtbröd är unikt!

Visste du att det vörtbröd vi bakar är samma recept som Ehlers Bageri i Göteborg har bakat sedan 1898.

Nu när är julen stundar är det dags för smygerier på
Steinbrenner & Nybergs bageri. Vår annars så framåt VD tisslar & tasslar i en egen vrå. Där blandar han i största hemlighet ihop kryddor till våra vörtbröd. Den som frågar efter receptet möts av ett pillemariskt leende.

Man började för längesedan att tillsätta vört som man hade tillgång till när man bryggde öl, vanligen inför de stora helgerna. Vörten gav en ny smak och sötma till brödet.

Givetvis finns vårt vörtbröd både med och utan russin.

0281_1

Postad i Uncategorized | Lämna en kommentar

Dagens jultips är marsipan!

 

julgrisen för tv-n

Våra butiker är fyllda av smarriga skapelser av marsipan, alltifrån små grisar och tomtar till stora grisar på ett halv kilo.

En sak har dom alla gemensamt och det är att marsipanen är av finaste kvalitet.
52% Rostad mandel
48% Socker

Det är inte många som kan skryta med den kvalitén på sina grisar,
men det kan vi!

Marsipanens ursprung är inte säkert känt, men en utbredd uppfattning är att marsipanen kom från östra Medelhavsområdet till Europa via köpmän i bland annat Venedig under tidig medeltid.

Viktigast av allt den finns här och nu för att du skall kunna njuta av den! Lista handskriven

Postad i Uncategorized | Taggad , , | Lämna en kommentar

Vet du vad Stollen är?

Onkel Siegfrieds Weinachtsstollen

Håkan och Angela Steinbrenners farbror Siegfried harLista handskriven
50 år bakom sig som framstående konditor
i München. För dryga 10 år sedan kom han
hit till Göteborg för att lära oss göra den
optimala stollen. Denna underbara tyska
brödkaka fylls med russin, torkad frukt, hel mandel, marsipan och rom. Avslutas med att doppas i skirat smör och äkta vanilj.

Kanske blir Stollen en ny tradition hemma hos dig, vi ger dig i alla fall möjligheten att testa någon som kanske är nytt för dig eller återuppleva nåt du inte testat på väldigt länge.

Finns i alla våra butiker. (Med risk för slutförsäljning)

Här hittar du den i webshopen

stollen 2014

Postad i Uncategorized | Lämna en kommentar