Visste ni att Mazarinens dag instiftades av Sveriges bagare & konditorer för att ge mazarinen en egen hyllningsdag och inspirera till mer bakning och fikastunder. Mazarinens dag är en av de där charmiga temadagarna som kombinerar kulturhistoria, bakglädje och ren njutning. Den ger oss en anledning att stanna upp, ta en fika och uppskatta ett bakverk som funnits med i generationer.
Ursprunget kopplas till kardinal Jules Mazarin, verksam i Frankrike på 1600-talet, vars namn länge associerats med mandelbaserade bakverk. Den består traditionellt av: vit glasyr på toppen, mördegsskal, mandelmassa- eller mandelfyllning.
Våran Mazarin är lite annorlunda då den har en bas gjord på äkta råmandelmassa. Ovanpå ligger en blank fondant gjord på färska apelsiner, med frisk syra och lätt bitter ton från skalet. Därför kallar vi även våra mazariner ibland för apelsinmazariner.
Välkommen in till oss den 13 Mars, då har vi 4 för 3 på våra mazariner. Eller beställ redan nu i våran webbshop.
