Idag hittar ni Ebba i vår butik på Kungsmässan tillsammans med Madde och tjejerna. Vi önskar er supervälkomna att smaka på dagens njutningar och snacka mat för den som är intresserad. Hoppas vi ses! ☺️

Recept på Ebba sötstarka dijonaise
2 rumstempererade äggulor
3 dl rapsolja
1 msk vitvinsvinäger
3 msk dijonsenap
1 msk sötstark senap
1 tsk salt

Vispa upp äggulorna tillsammans med vinägern, senap och saltet tills det blir lite fluffigt. Häll under konstant omrörning i oljan i tunn stråle tills dijonaisen tjocknar. Elvisp/stavvisp underlättar arbetet! 👌

Tips!
Dijonaisen serveras idag till kallrökt lax och syrad fänkål på vår klassiker Ehlers kavring.
En riktig smakexplosion! Dijonaisen är även ett strålande alternativ till skaldjuren på fredagsmyset, som tillbehör för en god råbiff eller som ersättare till senapskrämen till en klassisk biff Rydberg. Lycka till!